Kumpulan resep makanan sehat,lezat, dan hemat

Kumpulan resep makanan sehat,lezat, dan hemat

Sebagai ibu, menyiapkan hidangan untuk keluarga sudah pasti menjadi pekerjaan rumah. Bahkan bagi para ibu yang juga harus bekerja membantu mencari nafkah untuk keluarga , adalah sebuah tantangan utama untuk menyiapkan hidangan yang enak dan bergizi untuk disantap seluruh keluarga dalam waktu sempit, apalagi dengan dana yang mepet. Berikut ini kami akan memaparkan berbagai resep makanan yang lezat dan hemat cocok untuk ibu-ibu rumah tangga yang kebingungan menyiapkan masakan apa hari ini.

1.     Tumis Kacang Panjang

Bahan :

Ø  1 ikat kacang panjang,potong-potong 2 cm

Ø  4 buah tempe,potong kecil serong

Ø  2 sdm minyak goring untuk menumis

Bumbu :

Ø  15 cabe hijau potong 2 cm

Ø  5 siung bawang merah,iris tipis

Ø  4 siung bawang putih,iris tipis

Ø  2 cm lengkuas,memarkan

Ø  2 lembar daun salam

Ø  ¼ sdm garam

Ø  ½ sdm gula merah

Cara Memasak :

Ø  Panaskan minyak goring, tumis semua bumbu hingga harum, tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong

Ø  Masukkan potongan tempe kemudian kacang panjang

Ø  Aduk dan masak hingga matang

Ø  Angkat dan hidangkan. Untuk 4 porsi

2.     Gurameh asam manis

Bahan :

Ø  2 ekor ikan gurameh ukuran kecil

Ø  Minyak goring secukupnya

Ø  1 buah nanas ukuran kecil, potong-potong

Bumbu :

Ø  1 buah bawang Bombay

Ø  1 ruas jahe

Ø  5 sdm saus tomat

Ø  2 sdm gula pasir

Ø  Garam secukupnya

Cara membuat :

Ø  Bersihkan ikan gurameh sampai bersih, kemudian rendam dengan garam dan air jeruk nipis kurang lebih 15 menit

Ø  Goring ikan gurameh sampai matang

Ø  Tumis jahe dan bawang Bombay sampai harum kedalam 3 sdm minyak goring yang telah dipanaskan

Ø  Masukkan saus tomat, kemudian tambahkan sedikit air

Ø  Masukkan nanas, gula , dan garam, masak hingga agak kental

Ø  Siram saus keatas ikan goring

Ø  Sajikan

3.     Serundeng udang

Bahan :

Ø  250 gram udang, kerat punggungnya

Ø  50 gram kelapa parut, sangria

Ø  200 ml santan dari ½ butir kelapa

Ø  1 sdt air jeruk nipis

Ø  ½ sdt garam

Ø  3 butir cengkeh

Ø  2 buah kapulaga

Ø  1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

Ø  2 lembar daun salam

Ø  5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek

Ø  1 sdt gula merah sisir

Ø  1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

Ø  5 siung bawang merah

Ø  3 siung bawang putih

Ø  4 buah cabai merah keriting

Ø  2 buah cabai merah besar

Ø  3 butir kemiri, sangria

Cara membuat :

Ø  Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit

Ø  Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,cengkih, kapulaga , serai,daun salam, dan daun jeruk sampai harum

Ø  Tambahkan udang, aduk sampai berubah warna

Ø  Masukkan santan,garam,gula merah, dan kelapa sangria

Ø  Masak sampai meresap dan kering

Ø  Angkat dan hidangkan

4.     Sup ayam kembang tahu

Bahan :

Ø  250 gram daging ayam

Ø  50 gram kembang tahu, rendam, peras, potong-potong

Ø  1 blok kaldu ayam

Ø  1 ½ liter air kaldu

Ø  2 tangkai seledri, iris lembut

Ø  2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm

Bumbu :

Ø  ½ sdt merica bubuk

Ø  3 cm jahe, memarkan

Ø  4 sdt garam

Ø  1 sdt gula pasir

Ø  ½ sdt pala bubuk

Cara membuat :

Ø  Lumuri ayam dengan ½ sdt air jeruk nipis

Ø  Rebus ayam dalam 1 ½ liter air dan jahe sampai ayam matang. Ambil air nya sebagai kaldu. Sisihkan ayamnya

Ø  Goring ayam sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan . potong dadu daging ayam yang sudah digoreng

Ø  Masukkan garam,merica bubuk,gula pasir,kaldu blok, dan pala bubuk kedalam kaldu. Masak hingga mendidih

Ø  Masukkan kembang tahu, potongan daging ayam yang sudah digoreng, dan daun bawang

Ø  Aduk rata kemudian masak hingga matang

Ø  Angkat dan sajikan dengan menaburkan irisan daun seledri diatasnya

Ø  Sajikan

5.     Sop iga sapi

Bahan :

Ø  250 gram iga sapi, potong-potong, dan rebus hingga empuk

Ø  8 gelas air

Ø  2 buah wortel, kupas dan potong dadu

Ø  2 buah kentang, kupas dan potong dadu

Ø  2 buah tomat, potong-potong

Bumbu :

Ø  1 buah bawang Bombay, iris kasar

Ø  4 siung bawang putih, iris halus

Ø  1 sdt merica bubuk

Ø  1 sdt kecap

Ø  Garam secukupnya

Cara membuat :

Ø  Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum

Ø  Tambahkan kecap dan air, didihkan

Ø  Masukkan iga sapi dalam rebusan air, masak sampai mendidih. Kecilkan apinya, rebus selama 30 menit

Ø  Masukkan wortel dan kentang. Masak sampai matang. Masukkan tomat

Ø  Masak hingga mendidih. Bumbui dengan kecap dan garam secukupnya.

Ø  Angkat dan hidangkan